Piec konwekcyjny rozprowadza i cyrkuluje ogrzane powietrze za pomocą wentylatora wewnątrz komory piekarnika. Kiedy gorące powietrze pada na jedzenie, a nie tylko je otacza, jedzenie gotuje się szybciej. Krążące powietrze przyspiesza przenoszenia ciepła, jest to podstawa działania pieca konwekcyjnego. Warto pamiętać o kilku zasadach bez względu na to czy będziemy piekli w piecu tradycyjnym czy konwekcyjnym. Jedzenie po wyjęciu z piekarnika będzie nadal gotowało się przez Read more…